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幼儿园炊厨人员工作总结

2021-01-13 演讲 【 字体: 】 标签 : 提高,食品,幼儿,厨房,家长 浏览量:170万

幼儿园厨房工作个人总结一忙忙碌碌的一学期即将过去,我作为一名厨房的工作人员,为了提高自己的工作质量,在此将本期工作作以下总结:

一、认认真真做事,老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在厨房打杂的人员,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷,学期结束时天气多么炎热,我总是自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。也许,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己的工作,让家长们满意,让领导放心!

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道,厨房的工作不像当老师,需要很高的文化,需要口才和专业技术,厨房工作主要是细致和认真,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献的精神。我想,我的文化程度虽然不高,但我的力气还是有的,因此在工作中,我从不挑三拣四,不但服从组长的安排,还主动为组长排忧解难,平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干,把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期,我生怕给大家添了麻烦,当病情刚有好转我就回到了工作岗位,不顾自己的身体还在恢复中,全身心地投入了工作。我常常觉得:人的力气不像别的东西用了就没有了,只要勤劳力气就会用之不尽,因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方,只要我能做到我就不会拒绝,我想,幼儿园的事情就是我的事情,不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲

在幼儿园工作已有几个年头了,虽然我的工作都是力气活,但并不是没有规律可循。我常常在琢磨,怎样使重复的环节少一些,怎样把事情做得又多又快又好,既节省时间提高效率,又保证工作质量。我想,只要肯动脑精,找窍门使巧劲,一定会把工作做得又好又开心。现在,我的事情越做越顺手,我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了,我能顺利地完成任务,多谢领导的关怀同事们的帮助,我会在以后的日子里更加踏实努力的工作,以回报大家对我的关心!

幼儿园厨房工作个人总结二在园领导的关心与指导下,本学期我坚持以服务师生为宗旨,进一步加强个人素质,提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康,维护师生的权益,现将本学期食堂工作作一下总结:

一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面,我园严把了采购、验收关,发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对所有进口食物进行了留样,并做好了留样登记。因此,在我们的共同努力下,本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节,不断提升工作质量。

加强理论学习,按照操作规范,强化细节、规范、严谨操作,增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。明确自己的工作职责,确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作,加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。经常检查设备的运行情况,确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清,混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒,消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理,进出货及时登记,保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中,我们会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作!

范文一一学期以来,在主管部门的领导下,在全体教师的努力下,我园遵循《幼儿园章程》,全面贯彻实施《幼儿园教育指导纲要》、《3-6岁幼儿发展指南》,进一步提高并巩固了全园教工的服务意识,圆满完成保教任务,使园务管理更加规范化、科学化,整体工作得到了持续改进与提高,下面就本学期的工作总结如下:

一、实行科学管理,注重提高教师素质

1、完善各项规章制度

规章制度是幼儿园的“法”,是为实现幼儿园的目标,对幼儿园各项工作和全体人员的要求加以系统化、条理化。对完成幼儿园各项任务,建立正常秩序,提高各类效益有很大的作用。因此只有建立完善的规章制度才能保证各项目标的实施。本学期我们由园领导与全体教职员工共同商议,形成各方共同承认和接受的工作指向,不断完善各项规章制度:重新学习了教职工职业道德规范,明确了岗位责任制度,制定了后勤工作各项职责。在实施过程中,对照规章制度进行监督、检查、总结、反思,使各项管理工作落到实处。

2、提高教师队伍素质

高素质的保教队伍是提高幼儿教育质量的重要保证,在这学期里我们把提高保教人员的业务素质作为教育的根本来抓:

(1)鼓励教师通过各种渠道提高自己的学历;

(2)开展园内的教学观摩活动评比、取长补短、互相提高、共同进步;

(3)外出学习时将学习内容记录回来,在教研活动时学习、讨论,或上汇报课,或写心得体会交流,学习观摩与自我消化并重;

(4)定期召开教研会议,组织教师学习幼教新动态,新理念、搜索新消息。

通过各种途径,利用一切机会,用理论武装自己,用制度规范自己,不断提高自身的政治、业务素质和文化知识水平,进一步更新教育观念,提高教育教学技能。

二、提高保教质量,促进幼儿全面发展

保教工作是幼儿园的中心工作,为使全园教职工进一步更新观念、提高教育教学质量,本学期我们以《纲要》为指导,开展了一系列的教研实践活动,整个活动过程中以综合教材为主要内容,以主题活动为手段,本着“求实、创新”的原则开展了各类教育教学活动:

9月份:1、组织教师对各班级及幼儿园墙壁进行了环境布置;2、组织教师学习《纲要》《3-6岁幼儿发展指南》和综合教材的先进理念来制定教育教学计划,注重学科之间多层次的整合;3、制定良好行为习惯的培养方案。

11月份:1、全园进行消防安全演习,增强幼儿自我保护意识与防火意识。2、良好行为习惯环境创设评比。

12月份:1、全园教师进行了优质课的评比。本次优质课的评比活动,教师的教学水平普遍得到了提高,幼儿手脑并用,在游戏中学习,在快乐中成长;2、家长开放日暨“迎新年”游园活动3、中、大班级户外体育活动跳绳、拍球比赛,通过这些活动营造了幼儿积极向上,努力争取的精神

1月份:1、为了了解幼儿的日常生活良好行为习惯的养成,我园1月初对全园幼儿进行良好行为习惯评价,首先班级教师自评其次园领导进入班级蹲点,对于个别班级个别幼儿的不良行为习惯给予及时的纠正,通过本次评价幼儿再日常行为习惯方面得到很大的进步。2、为更好的与家族沟通,了解幼儿情况组织教师进行家访活动。

三、加强保育工作,提高卫生保健水平

1、落实晨检和消毒措施。班主任教师做到每天验收消毒、卫生制度。消毒的消毒、清洗的清洗、日晒的日晒、喷洒的喷洒,努力为幼儿创造良好、安全、卫生的环境。

2、加强幼儿的体格锻炼,增强幼儿体质,做好了疾病预防工作,杜绝了传染病的蔓延;

3、再次加强了食堂管理工作,把好质量关和入口关。我园厨房内所有食品皆由实验学校统一招标、专人检验、专人运送。到我园后,我园值班教师、保健教师和厨师三者同时对食品质量再次检查并过秤,确保每日幼儿的午餐、两点的质量安全。

四、加强宣传工作,形成素质教育的合力

幼儿教育是一个系统工程,幼儿的素质受到家庭、幼儿园、社会等环境的影响,只有将家庭教育、幼儿教育和社会教育相互结合起来,才能有效地促进幼儿的全面发展。所以本学期我们一方面通过家长园地、家教知识讲座等形式向家长宣传幼儿教育和家庭教育的重要性,提高家长的教育责任感;另一方面又通过教育信息网的宣传报道、向家长开放半日活动等,让家长从整体上了解自己的孩子在幼儿园的表现及幼儿园的教育内容和方法,从而解决家长的忧虑。平时还充分利用了与家长沟通的各种方式(信息、电话、家访),加强了家长和教师之间的沟通。

五、不足之处:

1、在管理工作中:缺乏信息化和科学化的管理,教师的精神面貌没有达到最佳状态;教师的综合素质和专业技能有待于提高;

2、在保教工作质量上:业务学习、培训的效果不佳,教研活动开展不够深入,教师评课的能力和观察能力有待提高,教师的教育思路、观察能力、教育手段和随机教育缺乏灵活性;各项常规培养、工作的开展缺乏坚持性,没有很好地达到持续改进;

3、在教研活动中:计划性不强,致使一些工作、活动准备不足;开展工作的自主性不强,常出现等领导提出具体的步骤、具体的做法、具体的要求、提醒等;一些教职工对自身素质的提高行动不多、效果不明显;

4、未能结合学校具体情况,确立确实可行的教科研课题,未能通过利用加强教科研工作,提高老师的业务素质。

这些既是我们的不足之处,也是我们今后努力的方向,工作的重点。只有全面、正确、清晰地认识自身,才能使我们突破制约发展的瓶颈,争取更上一层楼。

范文二本学期,我园继续以《幼儿园工作规程》与《幼儿园教育指导纲要》,坚持以“科学的教育发展观”理论为指导,进一步贯彻落实《纲要》,以教育局提出的“规范、校本、有效、文化与特色”为切入点,继续牢固树立质量意识,创新机制,在全园教师的团结协作、努力工作下,按计划开展并顺利的完成了各项工作。下面是我们幼儿园园务工作总结:

(一)调整布局,整合幼教资源

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